Giải quyết nhanh các tình trạng trân châu nấu bị sượn, vón cục hay bị cháy, hạt trân châu nấu không nở to như ngoài tiệm. Cùng Wonderful khám phá điều thú vị để giải quyết các vấn đề trên nhé.

1) Nấu trân châu Wonderful: Như thế nào là trân châu ngon - chuẩn - tiện lợi? Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trân châu, nhưng mỗi một loại trân châu lại mang 1 tính chất riêng, cho nên việc lựa chọn loại trân châu nào cho phù hợp cũng là 1 bước khá quan trọng cho việc vận hành quán.Trân châu Wonderful sử dụng nguyên liệu là tinh bột sắn nhập khẩu trực  tiếp từ Thái Lan, tính chất sản phẩm ổn định, có đầy đủ giấy tờ sản xuất hợp pháp, sản xuất dựa trên kỹ thuật đạt chuẩn chất lượng Đài Loan và Hoa Kì, được cục VSATTP cấp giấy chứng nhận và các chứng nhận cao quý khác như :ISO, HALAL, HACCP...

I.    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
•    200g Trân châu Wonderful 2.3
•    2L Nước 
•    52g Đường cát vàng (hoặc đường mía lỏng Wonderful, mật ong)
•    Dụng cụ: Nồi, bếp từ (hoặc bếp gas), vợt, tô, nước lạnh (sạch).

II.    Các bước thực hiện nấu trân châu 
Bước 1: Chuẩn bị trân châu và nước để nấu trân châu.
- Đầu tiên cắt túi trân châu ra, lấy 200g trân châu đem sàng lọc qua để loại bỏ các hạt bột rơi ra.
- Sau đó đổ 2L nước vào nồi và đun sôi nước .
Bước 2: Nấu trân châu Wonderful.
- Sau khi nước sôi, đổ từ từ trân châu vào nồi, khuấy đều 20 vòng để trân châu không bị dính vào đáy nồi và hạn chế trân châu vón cục dính vào nhau.
- Nấu trong thời gian 25p, cứ 5 phút khuấy đều 1 lần cho trân châu chín đều, 5p sau cùng thì giảm lửa xuống to vừa, khuấy thêm 20 vòng nữa thì đậy kín nắp nồi. Bấm đồng hồ 30p để ủ trân châu. Lưu ý trong thời gian ủ trân châu thì không nên mở nắp nồi để tránh trân châu mất hơi không chín đều. 
Bước 3: Trân châu nấu xong.
- Sau khi ủ xong trân châu thì đổ trân châu ra, lọc bớt nước, sử dụng nước sạch rửa qua trân châu, để ráo bớt nước thì thêm 52g đường cát (đường mía lỏng hoặc mật ong đều được), trộn đều để hạt trân châu tiếp xúc hết với đường, ủ với đường thêm 10p nữa là có thể thưởng thức.

Chỉ cần 3 bước thực hiện đơn giản, chúng ta đã có ngay bát trân châu thơm ngon. Cùng nhau trổ nghệ pha chế cho bạn bè, người thân thưởng thức nào!
2)    Công thức pha chế trà sữa Trân châu chuẩn hương vị trà sữa truyền thống Đài Loan: 

Tương tự như trân châu, việc chọn trà,chọn bột sữa cho món trà sữa cũng quan trọng không kém trong việc pha chế đồ uống. Hồng trà Wonderful đậm đà từ nước trà đến hương vị, giá cả cạnh tranh. Bột kem không sữa 34D thơm ngon, hạt bột mềm-mịn, dễ tan trong nước ấm và nóng, làm dậy lên mùi trà, vị sữa cho cốc trà sữa truyền thống. Bộ đôi nguyên liệu không thể thiếu. Ngoài ra, để tạo sức hấp dẫn cho cốc đồ uống chúng ta có thể kết hợp với thạch sương sáo ăn liền Wonderful thanh mát và topping pudding trứng thơm ngon, mềm.

Nói đến trà sữa thì không thể bỏ qua bước quan trọng trong công việc chuẩn bị là Ủ trà:
- Sử dụng 24g hồng trà Wonderful ủ với 1L nước sôi, ủ trong 14p rồi lọc trà, loại bỏ cặn, bã trà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu pha chế:
- 150ml nước Hồng trà 
- 30g Bột kem không sữa 34D Wonderful 
- 30ml Đường mía lỏng 
- Trân châu Wonderful đã nấu sẵn
- Sương sáo ăn liền
- Pudding trứng
- Đá
- Cốc shaker
Bước 2: Lắc trà sữa
- Đầu tiên cho 150ml hồng trà vào cốc shaker, thêm 30g bột kem không sữa 34D, khuấy đều cho tan bột. Sau đó cho đường mía lỏng (độ ngọt của món có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mỗi người), thêm đá và lắc đều.
- Cho trân châu vào cốc, đổ hỗn hợp trà sữa vừa lắc xong ra cốc. Dùng ống hút khuấy đều cho trân châu ngập trong trà sữa và thưởng thức vị trà sữa thơm ngon cùng topping trân châu mềm, dẻo.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công đoạn nấu trân châu với 3 bước thực hiện đơn giản và cách làm món trà sữa trân châu thơm ngon chuẩn hương vị Đài Loan.
Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra, các bạn còn có thể cập nhật công thức, tin tức sản phẩm liên quan tại web: www.wonderful-foods.com, chúng tôi luôn mong muốn mang đến những nguồn kiến thức, sản phẩm tiện ích để khách hàng áp dụng và cùng nhau phát triển hơn nữa.